Jittemanns Arbeiten sind in einer selbst entwickelten Technik ausgeführt. Zuerst entstehen spontane, schnell gezeichnete Skizzen. Die Ideen sind unterbewußt und werden eruptiv auf Papier geschmissen, dann auf eine beschichtete Holzplatte übertragen und in aufwendiger, zeitintensiver Feinarbeit in Lack erstellt. Durch das Material Lack und die spezielle Verarbeitung entstehen Werke, welche wie eine emaillierte Metallfläche oder lasierte, gebrannte Keramik wirken. Die Farbigkeit ist sehr intensiv und die Bilder haben eine extrem starke Wirkung. Der Betrachter sieht nicht nur einen imaginären Raum mit Figuren im Bild - das Bild ist auch derart real im Raum zu spüren, dass man meint, die Figuren springen einen jeden Moment von der Wand aus an.